Le funzionalità di Extravirgin, il gestionale per frantoi oleari
Dalla pesata delle olive alla bottiglia, fino al registro SIAN e alla contabilità: tutto il lavoro del frantoio in un unico gestionale, il più utilizzato in Italia con oltre 1.200 frantoi. Per ogni area trovi in quali versioni c'è.
Conferimenti, moliture e prenotazioni
Il conferimento si registra con lordo, tara, qualità delle olive e prezzo, e la molitura parte dalle pesate: puoi unirne più di una o dividerla su più linee. Le prenotazioni hanno un planning settimanale che calcola da solo quanto durerà ogni molitura, e i cassoni prestati ai produttori si seguono uno per uno, anche con il codice a barre.
- Conferimenti delle olive e moliture automatizzate
- Prenotazione delle moliture con planning settimanale
- Cassoni e prestiti, con il riconoscimento a codice a barre
- Stampe personalizzabili dei moduli per i produttori
In BASE e PRO. In MINI pesata e molitura stanno in un'unica schermata, su una linea.
Extravirgin
Cisterne, conto deposito e molenda
Il parco cisterne si configura come quello reale e i travasi si registrano senza rifare i conti a mano. Con il conto deposito dell'olio e la molenda sai in ogni momento quanto olio è del frantoio e quanto dei clienti.
- Parco cisterne personalizzabile e travasi dinamici
- Conto deposito dell'olio e molenda
- Giacenze sempre confrontate con il SIAN
Cisterne e travasi in BASE, CONF e PRO; conto deposito e molenda in BASE e PRO. Le giacenze delle cisterne ci sono anche in MINI.
Registro di carico e scarico, invio rapido e SIANCheck
Il registro di carico e scarico, conforme ai D.M. 8077/2009 e 16059/2013, si compila mentre registri le normali operazioni del frantoio. Lo invii al SIAN con l'invio rapido via WebService, senza entrare nel portale e senza SPID, e trovi l'esito di ogni trasmissione nel gestionale; in BASE, CONF e PRO arriva anche per e-mail.
Con SIANCheck, esclusiva Nextfuture, simuli l'invio e conosci l'esito prima di trasmettere, e consulti i tuoi dati SIAN direttamente dal programma. Con Extrariscontro, che lavora sui tuoi dati reali del SIAN, hai il 100% di invii con esito positivo. Le regole sono nella nostra guida al registro telematico dell'olio, gli scarti più comuni negli errori del SIAN.
- Registro compilato in automatico dalle operazioni
- Invio rapido al SIAN via WebService, senza SPID
- SIANCheck e verifica di chiusura campagna
In tutte le versioni, MINI compresa.
Tracciabilità dall'albero alla bottiglia
Ogni partita porta con sé i dati catastali dei terreni e i lotti di produzione delle olive (U.P.O.) dei tuoi clienti. La tracciabilità segue l'olio dalla pesata alla molitura e alla cisterna e, se imbottigli, fino a ogni confezione venduta.
- Archivio dati catastali e lotti U.P.O.
- Tracciabilità e rintracciabilità di ogni partita
- Scheda del cliente con il resoconto contabile, di magazzino e di frantoio
Imbottigliamento, lotti e magazzino
L'imbottigliamento si registra per conto proprio e per conto terzi. I lotti dell'olio confezionato si generano da soli, e il magazzino articoli con la distinta base scarica bottiglie, tappi ed etichette a ogni confezionamento.
- Imbottigliamento conto proprio e conto terzi
- Lotti automatici dell'olio confezionato
- Magazzino articoli con distinta base
In CONF e PRO. MINI ha il confezionamento rapido per conto proprio.
Il magazzino degli scarti di lavorazione
Sansa, acque reflue e nocciolino hanno il loro magazzino, con giacenze e movimenti di ogni campagna. Per le acque reflue ci sono le schede di spandimento.
- Movimenti di sansa e nocciolino
- Acque reflue con le schede di spandimento
- Cessione al sansificio, cali e superi
Fatture, contabilità e fatturazione elettronica
Fatture immediate e differite, fatture di prestazione di molitura, DDT e DDT di restituzione dell'olio, autofatture, note di credito e di debito, fatture emesse per conto del cliente. La contabilità comprende prima nota e bilancio annuale e mensile con grafici.
Con il modulo Extrafly le fatture elettroniche e gli scontrini giornalieri vanno allo SDI con un clic, senza registratore di cassa.
- Fatturazione completa del frantoio
- Prima nota e bilanci con grafici
- Fatture elettroniche e corrispettivi con Extrafly
Fatture in tutte le versioni; contabilità in BASE, PRO e MINI. In MINI la fatturazione elettronica è compresa, in BASE, CONF e PRO con Extrafly.
Attorno al programma
Assistenza, formazione e i servizi che completano Extravirgin, oltre alla gestione del frantoio.
Assistenza 7 su 7 in campagna
Consulenti con oltre dieci anni di esperienza su operatività, SIAN e procedure. Nel 2025 abbiamo chiuso 16.675 richieste, con un primo contatto medio di 21 minuti, e nel cuore della campagna rispondiamo anche il sabato e la domenica.
Backup e aggiornamenti
Il backup dei dati va in cloud in automatico e gli aggiornamenti del programma, comprese le nuove regole del SIAN, arrivano da soli.
Formazione
Ogni mese i webinar di Frantoi Innovativi, formativi e istituzionali, e in qualsiasi momento guide e videolezioni per le operazioni di tutti i giorni.
Anagrafiche e archivio
Clienti, produttori, acquirenti, vettori e sansifici in un'unica anagrafica. In BASE, CONF e PRO archivi assegni, dichiarazioni e certificazioni e gestisci i consensi privacy secondo il GDPR.
Interconnessione 4.0
Con l'interconnessione Extravirgin si collega ai macchinari di qualsiasi casa produttrice e raccoglie i dati di produzione in tempo reale. Lo sviluppo è interno, così seguiamo noi il collegamento.
Più postazioni
Con ENTERPRISE più computer lavorano insieme in rete locale sugli stessi dati. MINI si apre dal browser di qualsiasi dispositivo.
Scegli la versione
La versione si sceglie da come lavora l'azienda. Le funzioni per il SIAN sono le stesse in tutte, cambiano la gestione del frantoio, il confezionamento e i volumi. MINI si usa già dal browser, in accesso anticipato; BASE, CONF e PRO, stabili e installate in oltre 1.200 frantoi, arrivano dal browser in primavera 2027.
Aziende agricole e piccoli frantoi
Extravirgin gratis dal browser, su computer, tablet e telefono, per chi lavora poche partite.
- Pesata e molitura in un'unica schermata
- Registro SIAN con invio rapido e SIANCheck
- Contabilità completa e fatturazione elettronica
- Portale dell'Olio incluso
Frantoi tradizionali che lavorano conto terzi
Per la campagna del frantoio conto terzi: conferimenti, moliture, molenda, cassoni e registro SIAN.
- Conferimenti e moliture automatizzate
- Prenotazioni con planning settimanale
- Conto deposito olio e molenda
- Cassoni, prestiti e dati catastali
Aziende che imbottigliano olio
Imbottigliamento conto proprio e conto terzi, lotti automatici, magazzino e tracciabilità.
- Imbottigliamento anche conto terzi
- Lotti automatici dell'olio confezionato
- Magazzino articoli con distinta base
- Fatturazione e vendite tutto l'anno
Frantoi strutturati, conto terzi e conto proprio
Tutto BASE più l'imbottigliamento di CONF: frantoio, confezionamento, lotti e magazzino. Su più postazioni con ENTERPRISE.
- Imbottigliamento conto proprio e conto terzi
- Lotti automatici dell'olio confezionato
- Magazzino articoli con distinta base
- ENTERPRISE: più postazioni in rete
Domande frequenti sulle funzionalità
Registro di carico e scarico, invio rapido al SIAN, SIANCheck e verifica di chiusura campagna, fatture, backup automatico in cloud, aggiornamenti automatici, webinar di formazione e assistenza. Cambiano la gestione del frantoio, il confezionamento e i volumi: il confronto delle versioni le mette una accanto all'altra.
No. Extravirgin invia il registro con l'invio rapido via WebService, senza entrare nel portale del SIAN. Anche SIANCheck legge i tuoi dati SIAN senza SPID né CNS.
No. Non importiamo gli archivi degli altri gestionali: recuperiamo i tuoi dati direttamente dal SIAN, che è la fonte ufficiale, e il registro riparte da lì.
Sì, con l'interconnessione 4.0. Colleghiamo Extravirgin ai macchinari di qualsiasi casa produttrice e lo sviluppo è interno, quindi seguiamo noi il collegamento dall'inizio alla fine.
Con ENTERPRISE più postazioni lavorano insieme in rete locale. MINI si usa dal browser, quindi da qualsiasi computer, tablet o telefono.
Vuoi vedere queste funzioni sul tuo frantoio?
Ti chiama un nostro commerciale: guardiamo insieme come lavori e ti indichiamo la versione adatta fra BASE, CONF e PRO. Se lavori poche partite, MINI è gratis.
Parla con un commerciale Scrivici su WhatsAppTi risponde un commerciale Nextfuture che lavora solo con i frantoi.